Nacido bajo el nombre de Adam Spiegel en Rockville (Maryland). El 26 de junio de 1999, Spike se casó con la directora Sofia Coppola. Sus trabajos más importantes incluyen la comedia negra de 1999, Being John Malkovich (Cómo ser John Malkovich) y el filme de 2002, Adaptation El Ladrón de Orquídeas), ambas escritas por Charlie Kaufman. Co-creó y fue productor de la serie de televisión de MTV, Jackass, y de Jackass: La Película. Ha actuado en algunos vídeos y filmes y también escribe. Cofundó y fue editor de la revista Dirt, también fue un editor para la Grand Royal Magazine. Como director de cine, entre otros premios, en 1999 fue nominado a 3 Oscars y 4 Globos de Oro por la película "Being John Malkovich". En 2002 obtuvo 3 nominaciones a los Oscar (ganó uno) y tres nominaciones a los globos de Oro (ganó dos) por la película Adaptation ("El Ladrón de Orquídeas"). Y en 2009 fue nominado a los Globos de Oro por "Where the Wild Things Are" ("Donde viven los monstruos").